每到端午節，網路上就會掀起不同派系之爭，不管是粒粒分明的北部粽還是Q軟彈牙的南部粽，都有各自的擁護者。不過除了北部粽、南部粽之外，還有很多隱藏的粽子派系，像是鹼粽、客家粽，還有結合南北優點的中部粽也是來勢洶洶。這篇就推薦大家幾間有名的台中肉粽，絕對能讓你選出心目中的完美肉粽！
重點整理：
中部肉粽特色？
中部粽可說是結合了南部粽與北部粽兩邊的做法，先把糯米浸泡後瀝乾，接著將米和內餡炒到三分熟，就能開始包粽子了。常見的內餡有滷肉、花生、香菇、栗子，想要多一點鮮味能加入蝦子、鹹蛋黃、蘿蔔乾等，最後再下鍋蒸至全熟；中部粽口感上軟硬適中，米粒Q彈，蒸氣將食材味道融合，品嘗時會散發不同香氣，最重要的是淋上一點東泉辣椒醬，才是一顆完美的中部粽！
台中肉粽｜田媽媽外埔肉粽
這間田媽媽外埔肉粽是台中的肉粽名店，尤其每到端午節前後，小小的店門前排了許多等著買肉粽的饕客。田媽媽的粽子都是由在地的媽媽手工包的，每顆肉粽的餡料、大小都不一樣，不過誠意可是不減。肉粽裡的內餡包著豬肉、香菇、蝦米、蔥頭酥等傳統口味，還會加入客家菜脯，讓口感多了一個風味，而且一顆只要27元，CP值超高！
田媽媽外埔肉粽比較偏北部粽，與一般水煮粽截然不同，先將糯米炒熟後包入內餡，再拿去蒸熟，剛出爐的粽子還冒著熱氣，糯米與配料比例恰到好處，炒過的糯米香氣十足，鹹淡適中的味道，沒有很大的負擔感。
外埔肉粽(原田媽媽外埔肉粽) 地址：台中市外埔區中山路486號 營業時間：08:00-18:00
台中肉粽｜春肉粽
攤位上綁滿一串一串的肉粽，這間春肉粽是不少在地人從小吃到大的好滋味，店內除了肉粽之外，還有販賣米糕、蘆薈排骨湯之類的品項，最棒的是春肉粽的營業時間從早上一路到凌晨，也是晚上嘴饞的好選擇。
春肉粽屬於南部粽的做法，煮到軟黏的糯米，包裹著五花肉片、油蔥酥和大量的花生，加上香菜、醬油就可以上桌了。經過水煮後的花生變的鬆軟，鹹香的肉片吃起來不油膩，糯米帶有淡淡粽葉味、花生香、加上油蔥更涮嘴，如果喜歡重口味加一點東泉辣椒醬，吃起來更夠味！
春肉粽 地址：台中市東區自由路三段284號 營業時間：10:00-00:00
台中肉粽｜雙漁堂
台中老字號的雙漁堂餐廳，店內主要販賣簡餐、合菜、火鍋等家常料理，到了年節雙漁堂還會推出應景的菜色，也更有過節的氣氛。說到端午節當然就是粽子，雙漁堂的粽子只要一推出很快就預購一空，據說每年平均都要包4萬多顆以上，就能看出有多熱門。
雙漁堂的粽子一共有兩種，分別是：滿漢干貝粽和珮姐招牌魯肉粽，而最多人推薦的就是招牌滿漢干貝粽，使用長糯米與招牌金門控肉、香菇、干貝、花生和高粱漬鹹蛋黃等內餡完美融合，把山珍海味通通放進去，每一顆粽子都塞得滿滿滿，吃起來超有飽足感！
雙漁堂 地址：台中市北區學士路194號 營業時間：10:30-21:00（週日公休）
台中肉粽｜一品肉粽
曾榮獲台中市政府金粽獎第一名的一品肉粽，得獎的就是這顆招牌大肉粽，從食材方面就經過嚴格把關，把埔里香菇、雲林花生、梅花豬肉，還有蓮子與蛋黃不手軟的加進去，再放入冬蝦提升鮮味，水煮過後糯米和餡料的香氣完美融合，超級豐富的配料讓粽子吃起來更有層次感，撒上帶有顆粒的花生粉，讓整體多了一個花生香氣。而除了招牌大肉粽之外，店內也有栗子粽、花生粽、小肉粽等選擇，還有需要預訂才能吃到的皇家極品粽，填入了干貝、鮑魚還有栗子，更頂級的內餡把肉粽提升到另一個層次！
一品肉粽 地址：台中市西區英才路464號 營業時間：10:00-18:00（週日公休）
台中肉粽｜向上市場 金華肉粽
位於向上市場內有名的金華肉粽，傳統的小店承襲了以前的古早做法，先將糯米蒸煮一個半小時後，再包入澎湃的內餡，製作出一顆顆真材實料的傳統粽子。金華肉粽有香菇肉粽和蛋黃栗子肉粽，兩者的內餡都一樣有香菇、蝦米、肉，而蛋黃栗子粽多了花生、栗子，還有當天現做的鴨蛋黃，綿密之中帶著鹹香，店家還會在肉粽裡加入蘿蔔乾，多了一絲爽脆的口感，雖然內餡很豐富，不過吃起來不會太重鹹，可以品嘗到食材的原味，也可以淋上東泉辣椒醬讓整體更有傳統風味。
向上市場 金華肉粽 地址：台中市西區中美街189號 營業時間：08:00-16:00
台中肉粽｜永芳亭扁食 肉粽
這間位於廟東夜市附近的永芳亭，可是從80年前就挑著扁擔在廟東叫賣了！永芳亭的菜單以肉粽、扁食與四神湯為主，都是店內的人氣商品。永芳亭的粽子走的和外面不一樣，是比較清爽的路線，粒粒分明的米飯軟硬適中，內餡很特別是自家炒的肉燥和油蔥酥，再搭配上帶著甜味的清醬油，吃起來意外的清爽。喜歡吃辣的人也別錯過店內的獨門辣醬，香辣夠勁吃起來更對味。
永芳亭扁食肉粽 地址：台中市豐原區中正路167巷2之12號 營業時間：10:30-23:00（週三公休）
台中肉粽｜永興肉粽
已經走過60個年頭的永興肉粽，是不少台中人從小吃到大的記憶，永興肉粽走的是簡單樸實的路線，主打只有香菇、豬肉和糯米等簡單配料，吃起來卻有一種懷念的家鄉味，就像家裡自己包的。包粽子之前店家會先將糯米浸泡3小時，瀝乾後灑上祖傳秘方佐料炒出米香，再包入香菇、五花肉等配料後下水蒸煮，用粽葉把精華都鎖在粽子裡，帶出粽子最樸實的美味。
永興肉粽 地址：台中市東區南京路24號 營業時間：11:00-21:30（週一公休）
台中肉粽｜常見問題
Q：台中肉粽有什麼特色？
台中肉粽多半屬於「中部粽」風格，特色是結合北部粽與南部粽的做法：糯米通常會先炒香或處理到半熟，再包入滷肉、香菇、花生、蝦米、蛋黃、栗子等配料，最後蒸熟或煮熟。吃起來不像北部粽那麼油香厚重，也不像南部粽那麼軟黏，口感多半是米粒 Q 彈、香氣足、鹹香中帶有粽葉香。若想吃出台中味，許多在地人也會加上一點東泉辣椒醬，讓肉粽更夠味。
Q：台中肉粽推薦哪幾間？
如果想找台中肉粽名店，可以從外埔肉粽、春肉粽、雙漁堂、一品肉粽、向上市場金華肉粽、永芳亭扁食肉粽、永興肉粽這幾間開始吃起。想要高 CP 值、傳統手工感，可以選外埔肉粽；想吃宵夜或南部粽口感，可以選春肉粽；想送禮或端午預購，雙漁堂與一品肉粽會比較有節慶感；想吃市場古早味，金華肉粽、永芳亭、永興肉粽都很適合。
Q：台中肉粽哪間適合端午節送禮？
端午節想送禮，建議優先考慮雙漁堂與一品肉粽。雙漁堂的滿漢干貝粽配料豐富，口味比較澎湃，適合送給喜歡豪華餡料的人；一品肉粽有招牌大肉粽、栗子粽、皇家極品粽等選擇，品項較多，也比較有禮盒感。不過端午節前通常是肉粽店最忙的時候，熱門店家很容易提早完售，建議至少提前預訂，避免臨時買不到。
Q：台中肉粽可以平常買嗎？還是只有端午節才有？
多數台中肉粽名店平常就買得到，不一定要等端午節。像春肉粽、永芳亭扁食肉粽、永興肉粽等店家，平常就是在地人想吃粽子的日常選擇。不過端午節前後通常會有更多限定口味或預購需求，排隊人潮也會變多，若只是想輕鬆品嘗台中肉粽，反而可以避開端午熱門時段，平日去買更舒服。
Q：台中肉粽適合搭配什麼一起吃？
台中肉粽最常見的搭配是東泉辣椒醬、香菜、醬油膏或花生粉，不同店家的吃法會略有差異。若是口味較清爽的肉粽，可以加一點辣醬提升香氣；如果是餡料較豐富的干貝粽、蛋黃栗子粽，建議先吃原味，品嘗糯米、肉香、香菇與蛋黃的層次，再依照個人口味加醬。想吃得更完整，也可以搭配四神湯、扁食湯或排骨湯，會更有台中傳統小吃感。
Q：台中肉粽排隊名店值得特地去買嗎？
如果本來就喜歡傳統小吃、端午節美食或想比較不同粽子派系，台中肉粽名店很值得安排一兩間順路品嘗。不過肉粽屬於口味偏個人喜好的食物，有人喜歡米粒分明，有人喜歡軟黏入味，也有人更在意餡料澎湃度。建議不要只看名氣，可以依照自己喜歡的口感、地點與營業時間來安排，會比單純追排隊名店更不容易踩雷。
台中肉粽｜總結心得
台中肉粽的迷人之處，在於它不是單純介於北部粽與南部粽之間，而是把炒米香、粽葉香、滷肉香與配料層次融合成自己的風格。從外埔肉粽的手工樸實、春肉粽的軟黏涮嘴，到雙漁堂、一品肉粽的澎湃餡料，再到金華肉粽、永芳亭、永興肉粽的在地老味道，每一間都有不同的個性。
如果你是第一次找台中肉粽推薦，建議可以先依照需求選擇：想吃高 CP 值選外埔肉粽；想吃宵夜型老味道選春肉粽；想端午送禮選雙漁堂或一品肉粽；想感受市場古早味，則可以把向上市場金華肉粽、永芳亭扁食肉粽與永興肉粽排進清單。端午節前後熱門店家容易排隊或售完，建議先確認營業時間與預訂方式；若只是想平常解饞，避開節日前夕反而更能慢慢品嘗台中肉粽的日常美味。
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